家庭栽培食用菌的注意点

近年来，食用菌的种植进入了农民和城市居民的家庭。因为劳动投入少，既能增加家庭收入，又能培养养殖兴趣。很多从事食用菌种植的朋友说，“家里有个小蘑菇园，不能出去品尝新鲜。”但由于家庭养殖规模小，没有专门的养殖室和专人管理，经常因管理不善而失败。为此，记者采访了长春市食用菌协会食用菌专家张淑琴女士，她提醒在家种植食用菌的农民注意以下几点。

第一，注意栽培地点的选择。有些人只希望自己的房间干净整洁，不考虑食用菌栽培的环境条件，往往选择厨房或阴暗角落作为栽培场地。但食用菌在出菇前后，需要充足的氧气和散射光，通风透光不良会导致不出菇或不正常出菇。同时，厨房的煤气和油烟也会对食用菌产生毒副作用。

第二，注意彻底消毒。家里没有专门的培育室。福尔马林等化学药剂熏蒸困难，有人不消毒，造成栽培料污染严重。家庭养殖可以用石灰消毒，就是在养殖地上撒满生石灰粉，再把生石粉扫出来。塑料布也可以用来搭建棚子，创造种植社区。坚持常规消毒。可以得到更好的消毒效果。

第三，注意农药的使用。国内栽培食用菌容易生蛆。因为子实体对有机磷农药特别敏感，有毒性作用，比如在家里使用敌敌畏、乐果等有机磷农药杀灭蚊蝇，不仅会产生毒性，而且施用后往往会出现不出菇现象。正确的方法是在出菇前十天选择敌敌畏，严格控制浓度。结果后，使用拟除虫菊酯农药。

四。注意追施氮肥的品种。有人认为补施氮肥可以提高产量，于是乱用碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵等氮肥补充氮素营养，造成减产。这是因为氨态氮肥会抑制食用菌的生长，所以必须选择尿素等有机氮肥作为补充氮肥。

5.注意喷水。一些蘑菇饲养者看到信息介绍。子实体生长阶段的需水量大于菌丝体生长阶段的需水量。所以在菇蕾出现后，盲目加大喷水量，导致菇蕾大量死亡。其实嫩芽里的水分是不容易流失的，如果你在嫩芽里喷水，必然会造成菇蕾窒息。正确的做法是在菇床周围喷水，增加空气湿度。当菇盖(平菇)直径超过2cm时，向菇床喷水，但仍应坚持“几次”的原则。

六。注意适时覆膜和家庭栽培管理。以平菇为例，物料表面覆膜对保温和防止杂菌污染有很好的效果。低温播种，栽培料覆膜后，只要料温稳定，就不用开膜。但有的人不管材料的温度，等到播种覆膜后结果，再开膜通风，造成烧苗现象，导致斑秃，产量下降。正确的方法是仔细观察覆膜2-5天内的温度变化。如果温度超过35，立即打开空气，待物料温度稳定后再覆膜。当观察到培养基中长满菌丝，有黄水流出时，应每天低温通风两小时左右，以刺激出菇。